
2020年も残すところ2ヵ月となってきましたが、美味しいものを食べて元気出しましょう!
という事で、和牛スーヴィードの11月からの新メニューを紹介したいと思います♪
新しくメニューに加わるのは、
- 『和牛チリミートのタコス 沖縄風』
- 『和牛モモカブリの赤ワイン煮込み オレンジ風味』
- 『揚げ茄子とキノコとクミンのサラダ』
- 『マグロのカルパッチョ 胡麻ガーリック風味』
- 『マグロとハラペーニョのタルタル サルサ風』
- 『ボイル海老とディルのタルタル スカーゲン風』
それでは、一つずつ紹介していきます。
『和牛チリミートのタコス 沖縄風』
高森和牛・宮崎牛の切り落とし肉をオリジナルスパイスで煮込んだチリミートと、ハラペーニョを効かせたフレッシュサルサ、サラダほうれん草を沖縄風のコーントルティーヤで挟んでお召し上がりください。
和牛の旨味が詰まったチリミート、さっぱりとしたフレッシュサルサ、サクッともっちりな沖縄トルティーヤの相性が抜群です♪
『和牛モモカブリの赤ワイン煮込み オレンジ風味』
和牛のモモカブリ(高森和牛・宮崎牛)を、赤ワイン、オレンジ、香味野菜で煮込むこと5時間。
繊維質でステーキに適さないモモカブリは、煮込むことでホロホロに♪♪
和牛の旨味と脂、赤ワインの旨味、オレンジの香りが融合し大人の味わいになっています。
モモカブリ入荷時にわずかしか作ることが出来ないので、ご来店の際はスタッフまでご確認ください。
『揚げ茄子とキノコとクミンのサラダ』
揚げ茄子と、マッシュルーム、しめじ、クミンのソテーを、オリジナルのスパイスヴィネガーでトマトとマリネし、サラダほうれん草と一緒に提供しています。
油を吸った茄子と木ノ子、スパイスの香りとヴィネガーの酸味が程よくマッチし、サラダほうれん草との相性も抜群です。
スパイス好きのシェフが作るオリジナルサラダ、是非ご堪能下さい。
『マグロのカルパッチョ 胡麻ガーリック風味』
バチマグロの赤身を、胡麻風味のソースとオリーブオイルをかけて、オニオンスライス、ガーリックチップをちらしてカルパッチョにしています。
ほんのり甘味のあるゴマソースとマグロの相性が抜群。ガーリックチップのパンチがたまらない一品です。
『マグロとハラペーニョのタルタル サルサ風』
マグロの赤身を細かく刻み、ライム果汁、トマト、ハラペーニョ、オリジナルスパイスで和えて、サルサ風のタルタルにしました。
ライムの果汁でさっぱりとした味わいになり、フライにしたトルティーヤチップスと一緒にお召し上がりください。
『ボイル海老とディルのタルタル スカーゲン風』
ボイルした海老と、胡瓜、レッドオニオン、ディルをサワークリームベースのスカーゲン風ソースで和えてタルタルにしています。
ほんのりとホースラディッシュの辛味をアクセントに、ディルの爽やかな香りが食欲をそそる一品です。
バケットに乗せて、前菜としてもおつまみとしても楽しんでください。
11月の新メニューどれもおすすめです♪♪
皆様のご来店心よりお待ちしております!